Prodotta con carni di suino pesante italiano, allevato con alimentazione asciutta, la Salsiccia secca macinata San Ciriaco è preparata con un impasto fine e ben amalgamato di parti magrissime, marinato per due giorni e insaporito con vino e aroma pepe. Il risultato è un gusto molto delicato, ideale anche per i bambini.
